Domowy chleb

Kiedy postanowiłem zrobić wpis na temat domowego wypieku chleba, wydawało mi się, że to będzie kilka akapitów tekstu na stronie. I byłoby by tak, gdybym umieścił tylko krótki przepis: składniki i wykonanie. Chciałem jednak głębiej przyjrzeć się temu tematowi, odwołując się do tego, co pamiętam z czasów dzieciństwa. Mam nadzieję, że to ułatwi zrozumienie, co … Dowiedz się więcej

Kontynuując opis wypieku domowego chleba, chciałbym dziś przedstawić, jak zrobić w domowych warunkach zakwas chlebowy. To wcale nie jest takie trudne. Wystarczy woda, mąka, czas i nieco cierpliwości. Nie muszę chyba nikogo przekonywać do domowego chleba. Chleb pieczony na zakwasie jest uważany za szlachetniejszy, dłużej zachowuje świeżość. Zakwaszenie chleba naturalnym zakwasem pomaga organizmowi lepiej wchłaniać … Dowiedz się więcej